Indústria de Alimentos e Bebidas
Caso de Sucesso: Indústria de Alimentos de Bebidas

AB Brasil

Conheça em detalhes equipamentos de nível que estão garantindo a confiabilidade e precisão na medição de Tanques de Fermentação, cobrindo todas as exigências sanitárias e fornecendo segurança ao processo.

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São Paulo | SP

Sobre

A AB Brasil é uma empresa do grupo ABF-Associated British Foods. Com faturamento anual de U$ 22 bilhões, a ABF vem a ser o quarto maior grupo produtor de alimentos da Europa. O grupo ABF, controlado e dirigido pela família Weston desde 1882, emprega 118 mil funcionários em um total de 47 países. Sendo detentora de marcas como: Fleischmann, Fleischeggs, Mauri, Panesse e Sohovos.

Fornecedora de soluções para medição da AB Brasil há dez anos, em 2016 a Lince fechou mais uma parceria para o fornecimento de cinco soluções de nível para uso sanitário, garantindo uma medição precisa e adequação às normas de instalação nos processo da AB Brasil.

fonte

O problema encontrado

Baixa Condutividade

Como resultado de processo de fermentação da levedura, os Tanques de Fermentação produziam uma grande quantidade de espuma. Por ser pouco condutiva, essa espuma apresentava um desafio de detecção para os medidores de nível comuns, que não eram capazes de atuar em contato com o produto, podendo causar transbordamento e perda de produto.

Além disso, as normas sanitárias exigiam que os sensores utilizados não permitissem o acúmulo de produto incrustado, evitando a contaminação de uma nova leva de levedura com restos de espuma presos ao sensor.

FATORES CRÍTICOS

Tanque de Fermentação
Tanque de Fermentação

A solução fornecida

Lince CNU 301

Oferecemos a AB Brasil a chave de nível LINCE CNU 301, fabricada para alarmar em nível alto e baixo em recipientes de baixa pressão e moderada temperatura. Foi a solução ideal para a medição necessária, que em conjunto com a nossa opção de sensor sanitário, tornou o processo mais seguro, adequando-se também as normas de limpeza para esse ramo de indústria.

Tanque de Fermentação
Tanque de Fermentação

Quando medições para aplicações industriais envolvem os produtos voltados ao consumo humano, um conjunto adicional de requisitos também deve ser considerado. Do ponto de vista da segurança, além da funcionalidade, o design do sensor sanitário prioriza a manutenção da esterilidade e a prevenção da contaminação do produto.

Lince CNU 301

Resumo do Sistema

Ganhos

Responsável Técnico

Paula Pinto

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